CURSO ONLINE DE NUTRICIÓN VEGANA
Hay varios motivos que pueden empujarnos hacia una dieta vegana: el respeto y la justicia por los animales, la salud -a menudo dañada por una dieta carnívora- y la preocupación por el cambio climático. Ciertamente, cuando se elige la opción de la proteína vegetal como base de la alimentación aparecen muchas dudas vinculadas, todas ellas, a posibles deficiencias nutricionales que pueden hacer tambalear el equilibrio en la aportación de proteínas, hierro, calcio, vitamina B12, etc.
Impartido por Carla Martínez Arribas, Tecnóloga Alimentaria y Dietista-Nutricionista, Xavi Coronas, médico especialista en medicina familiar y comunitaria y Alba Jornet, que presenta el taller de cocina.
Este curso está conformado en dos partes diferenciadas y complementarias. La primera proporciona toda la información y los conocimientos necesarios para seguir una alimentación vegana, sana y equilibrada. La segunda, en forma de taller de cocina, ofrece ideas y recetas fáciles, sostenibles y saludables completando, así, la teoría de la dietética y nutrición.
¿A quién va dirigido?
Personas interesadas en eliminar o reducir la proteína animal de su dieta · Personas en transición hacia la dieta vegana o al veganismo · Profesionales de la restauración que necesiten ampliar sus conocimientos sobre alimentación vegana · Colectivo docente que incorpore la transición hacia la dieta sostenible en su proyecto educativo · Familias con miembros veganos · Cualquier persona interesada en la alimentación vegana y que desee ampliar sus conocimientos.
Metodología
La metodología del curso está basada en la enseñanza online y a distancia, que permite al alumnado seguir el curso desde cualquiera que sea su lugar de residencia. Se basa en dos estrategias que se complementan: el aprendizaje clásico a partir de textos, vídeos, lecturas comentadas, ejercicios y cuestionarios y, el taller de cocina, que ofrece los aspectos más prácticos con vídeos y recetas culinarias. Justo al final de cada tema podrás realizar una autoevaluación. El curso online permite compatibilizar el aprendizaje con las responsabilidades de cada persona, al mismo tiempo que facilita aprender desde casa.
¿Qué aporta el curso?
Los conocimientos nutricionales básicos e imprescindibles para gozar de una alimentación ética, sostenible y sana. Abordaremos los falsos mitos acerca de la alimentación vegana para llegar a la conclusión de que esta alimentación es perfectamente adaptable a cualquier etapa de la vida de las personas. Y presentaremos los ingredientes y sus combinaciones para elaborar los menús.
Una opción beneficiosa para ti, para los animales y para el planeta
Conoceremos conceptos de sostenibilidad y los impactos ambientales que genera la producción para el consumo de la proteína animal frente a la producción de proteína vegetal en la alimentación. Analizaremos la huella ecológica de los dos tipos de menús y compararemos ventajas y desventajas en diferentes áreas.
Inscribirme al curso
95€
Plan de estudios
- Tema 1 – La dieta Vegana, origen y conceptos.
- Tema 2 – Apuntes sobre nutrición para una alimentación 100% vegetal saludable.
- Tema 3 – Mitos sobre la alimentación vegana.
- Tema 4 – Introducción a los macronutrientes.
- Tema 5 – Los hidratos de carbono.
- Tema 6 – Lípidos o grasas.
- Tema 7 – Las proteínas.
- Tema 8 – Micronutrientes: nutrientes que requieren especial atención.
- Tema 9 – La sostenibilidad de los menús.
- TALLER DE COCINA
Contenidos
- 9 temas.
- 8 actividades.
- 7 vídeos tutoriales.
- 9 vídeos de soporte.
- 12 vídeos de cocina.
- 23 lecturas obligatorias.
- 7 lecturas complementarias.
- 76 referencias bibliográficas.
- Recursos culinarios.
- Autoevaluación por tema.
FAQs – Preguntas frecuentes
¿Cuándo puedo empezar el curso?
¡Ahora! El curso está online y disponible durante 6 meses (26 semanas concretamente). Una vez que te inscribes tendrás acceso a todos los textos, vídeos, actividades y cuestionarios.
¿Hay profesores o tutoras en el curso?
No. Los cursos están pensados para que cada estudiante pueda ir valorando su progreso al finalizar cada tema con un sistema de autoevaluaciones.
¿De cuánto tiempo dispongo para realizar el curso?
Dispones de 26 semanas (6 meses) a partir del día que te inscribes, aunque desde FAADA recomendamos hacerlo de forma continuada durante 4 semanas. Cada tema tiene un tiempo aproximado de duración para que puedas organizarte mejor. Aunque puedes administrar tu tiempo como mejor te convenga.
¿Qué formato tienen los contenidos?
Los contenidos del curso están integrados en la plataforma online de aprendizaje, dónde podrás leer los textos y ver los distintos vídeos. Luego también te encontrarás con enlaces externos web y PDF. Los puedes ver siempre que quieras desde un ordenador, tablet o teléfono móvil con conexión a internet.
¿Cómo puedo inscribirme y comprar el curso?
El curso se puede pagar de forma segura con tarjeta de crédito o débito y mediante PayPal. Si lo deseas, también puedes inscribirte haciendo antes una transferencia bancaria (contactar a través de educacion@faada.org).
¿Me puedes hacer factura del curso?
¡Por supuesto! Escríbenos a educacion@faada.org con los datos de tu organización y te mandaremos la factura del curso.
Más información
Si necesitas más información sobre el curso, tienes cualquier duda o problema técnico, escríbenos a educacion@faada.org y te responderemos lo antes posible.
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