Dilluns sense carn juliol 17, 2017
Dificultad: Baja
Tiempo elaboración: 35 minutos
Ingredientes:
Elaboración:
Primero pondremos a hervir el arroz largo lavado. Cogeremos un cazo y echaremos la taza y media de agua a fuego fuerte, cuando el agua arranque a hervir, echaremos el arroz, lo tapamos, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos cocinando durante unos 15 minutos. Una vez cocinado lo apartamos y reservamos.
Cogeremos una sartén y cuando este caliente le echaremos unas cucharadas de aceite de girasol o de sésamo, echaremos todas las verduras, primero las zanahorias y las judías, luego el puerro y los pimientos y lo último los guisantes. Lo cocinaremos todo a fuego lento al menos unos 15 minutos, removiendo para que se cocine por todas partes por igual, transcurridos 10 minutos añadiremos el tofu prensado y desmenuzado, seguiremos removiendo bien para que se dore y se mezclen bien los sabores.
Cuando las verduras estén cocinadas, será el momento de añadirle el arroz, este tiene que haber reposado entre 10 y 15 minutos antes de poder mezclarlo con las verduras. Lo saltearemos todo junto en la sartén durante unos minutos. Antes de apagar echaremos la salsa de soja al gusto.
Dejamos reposar y ya podemos servir, lo podemos acompañar con unos rollitos primavera y comerlo con palillos.
TIPS