#LunesSinCarne: Hummus de garbanzos y crudités

Dificultad: Súper baja

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Ingredientes:

• 400 gramos de garbanzos cocidos con un poco de caldo
• 3 cucharadas de Tahina (sésamo en pasta)
• 2 dientes de ajo pelado
• Zumo de media lima o limón
• 2 cucharadas de Aceite Oliva Virgen Extra (AOVE)
• 1 ramita de cilantro o en su defecto perejil
• Pimentón picante o de la Vera al gusto
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Sal y Pimienta al gusto

Verduras para el crudités:

• Bastoncitos de zanahoria
• Apio
• Pepino
• Calabacín

Elaboración:

Necesitaremos una trituradora de brazo. Colocaremos los garbanzos en el recipiente de la batidora e iremos agregando los ingredientes (excepto los crudités) al recipiente. Añadiremos caldo de los garbanzos o un poco de agua, para que nos salga una pasta de textura suave y homogénea.

Una vez esté bien triturado ya tendremos listo el hummus. Otra manera de tomar garbanzos con verduras en tipo ensalada.

TIPS

• Aquí tenemos una receta muy sencilla rica en sabor y completa en nutrientes.
• Los garbanzos contienen vitaminas del grupo B, C, E y K, minerales como el hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio y zinc. Son ricos en proteína vegetal. Nos ayudan a combatir la anemia y cuidan de nuestro hígado. Contiene lecitina con lo que nos ayudan a combatir grasas. Nos protegen ante enfermedades cardiovasculares, favorecen la circulación sanguínea, cuidan de nuestro sistema digestivo y son beneficios en caso de diabetes, entre muchas otras cosas.