Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecerte una mejor experiencia y servicio. Si continúas navegando, estás aceptando nuestra política de cookies. Pero puedes cambiar la configuración en cualquier momento. Más información

Aceptar

Become a member

#LunesSinCarne: Yakisoba con verduras

Meat free Monday july 4, 2016

#LunesSinCarne: Yakisoba con verduras
Otra receta veraniega para el Lunes Sin Carne, la chef Adriana Moreno nos explica cómo preparar un Yakisoba con verduras. Puedes escribirle, para que te ayude con la receta, a preguntalealachef@faada.org

Dificultad: Baja

Tiempo de elaboración: 35 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de fideos tipo soba
  • 1/2 col rizada cortada en tiras finitas
  • 1 zanahoria pelada y cortada en daditos
  • 4 setas shitake hidratadas y cortadas finas
  • 1 cebolla pequeña cortada fina
  • 1 diente de ajo cortado fino
  • 1 cucharadita de aceite de sesamo tostado
  • 1 cucharadita de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • Salsa de soja al gusto
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz

Elaboración:

Coger una sartén o wok y echar aceite de girasol. Calentar a fuego alto: cuando este el aceite esté caliente echar la cebolla y la col. Remover constantemente hasta que se poche todo bien. A continuación añadir la zanahoria, el ajo y el jengibre y seguir cocinando durante unos 5 minutos más.

Al mismo tiempo poner una olla con agua para hervir y echar los fideos, siguiendo las instrucciones del paquete. Reservar el salteado de verduras una vez esté cocinado.

Una vez estén los fideos cocinados, se añadirán al wok de las verduras junto con la salsa de soja y el vinagre de arroz. Se mezclará todo bien, y tras unos minutos a reposo estará listo para servir.